エンドウマメの無料写真素材｜商用OK・特徴・花言葉・誕生花

当サイトで紹介している写真は、すべて私（ふくふくろう）が撮影したオリジナル作品です。

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撮影者について

写真を撮影している「ふくふくろう」です。

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エンドウマメの写真

撮影　2025.2.3

静岡県　袋井市

この時期にエンドウマメが
なんで咲いているんだろう❔
という驚きと共に冬に見れる
独特の形の花が嬉しかったです😀

調べてみると開花は春なんですよね🌸
植える時期を間違えていたのか
暖かい地域なのでそれでも育つのか
謎は多いですが、綺麗な花を見られて
幸せな気持ちになりました🌿

蔓もクルクルして可愛らしいです🤭

印刷・チラシ・デザイン制作に使える「6,000枚の高画質版（Adobe審査済・有料）」をご利用ください。

※ リンク先は「Adobe Stock 作品ページ」

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エンドウマメの基本情報

概要

エンドウ（豌豆）は、マメ科エンドウ属の一・二年草で、世界中で広く栽培されている代表的な豆類作物です。サヤごと食べる「サヤエンドウ」、未熟な豆を食べる「グリーンピース」、完熟した豆を乾燥させた「エンドウ豆」など、収穫期や食べる部位によって名称が変わります。

分類・学名

• 学名：Pisum sativum L.
• 英名：pea
• 和名：エンドウ（別名：ノラマメ、ヨサクマメ）
• 科名：マメ科（Fabaceae）
• 属名：エンドウ属（Pisum）
• 変種・品種：
  • アカエンドウ（P. s. var. arvense）
  • サヤエンドウ（P. s. var. macrocarpon）
  • ウスイエンドウ、キヌサヤ、スナップエンドウ、サトウサヤなど

原産・歴史

• 原産地：中央アジア、エチオピア周辺
• 歴史：
  • 最古の栽培作物のひとつ
  • 古代エジプト・ギリシアでも栽培されていた
  • 5世紀に中国へ、8世紀に日本へ伝来
  • 名前の由来は、中国名「宛豆（えんどう）」に由来
• 関連作物：ソラマメ、レンズマメ、ヒヨコマメ（同じ地域に起源）

特徴

• 形態：
  • 硬莢種（乾燥豆用）と軟莢種（サヤ・グリーンピース用）に分かれる
  • スナップエンドウは軟莢種の一種で、莢も実も食用にできる
• 花色：白または紫紅色
• 莢色：緑、黄金色、紫色などの品種もある
• 子葉は地中に残り、本葉のみ地上に出るという特徴的な発芽形式を持つ

食用としての利用

呼び名	食べる部分	特徴・用途例
サヤエンドウ	若い莢	和え物、炒め物、彩り野菜など。別名キヌサヤ
グリーンピース	未熟な豆	冷凍・缶詰などで通年流通。豆ご飯など
エンドウ豆	完熟した豆	煮豆、炒り豆、餡（うぐいす餡）など
豆苗（トウミョウ）	若い芽や蔓の先端	中華料理で人気。炒め物などに使用

栄養価（乾燥エンドウ100gあたり）

• エネルギー：352 kcal
• たんぱく質：21.7g
• 炭水化物：60.4g（食物繊維 17.4g）
• 脂質：2.3g（主に不飽和脂肪酸）
• ビタミンB群、β-カロテン、カリウム、鉄分、亜鉛が豊富
• 分類：緑黄色野菜（サヤエンドウの場合）

栽培

• 気候：冷涼な気候を好む（高温多湿に弱い）
• 播種時期：
  • 温暖地：秋まき（翌春収穫）
  • 寒冷地：春まき（初夏収穫）
• 収穫までの日数：60日ほど
• 連作障害：あり（数年空ける必要）
• 土壌：酸性に弱く、アルカリ性の肥沃な土壌を好む
• 栽培形式：
  • 支柱が必要な「つるあり」と、不要な「つるなし」品種
  • 密植栽培でも互いに支え合って育つ

遺伝学との関係（メンデルの実験）

• 遺伝の法則（優性の法則・分離の法則）を発見する材料に使用された
• 丸型・しわ型の豆など、形質の観察に適していた
• 自家受粉できる特性が、遺伝の研究に好都合だった

豆知識

• エジプトのツタンカーメンの墓から発見されたとされる品種も存在（紫莢）
• 「畑のキャビア」と称される高級品種（バスク地方の涙豆）もある
• 食品用途以外にも、アレルギー対応の醤油代替（ピープロテイン製）として利用されている

エンドウマメの花言葉

出典：「すてきな花言葉と花の図鑑」川崎景介

「２月１０日」の誕生花

エンドウマメは「２月１０日」の誕生花です。

出典：「366日の美しい誕生花」

植物名　五十音索引

ア　イ　ウ　エ　オ

カ　キ　ク　ケ　コ

サ　シ　ス　セ　ソ

タ　チ　ツ　テ　ト

ナ　ニ　ヌ　ネ　ノ

ハ　ヒ　フ　ヘ　ホ

マ　ミ　ム　メ　モ

ヤ　　　ユ　　　ヨ

ラ　リ　ル　レ　ロ

ワ　　　ヲ　　　ン

最後までお読みいただき

ありがとうございました。