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ハスの基本情報
概要
ハス（蓮、学名：Nelumbo nucifera）はハス科ハス属の多年性水生植物で、地下茎を蓮根（れんこん）として食用に利用されるほか、花は観賞や宗教的シンボルとしても重要な存在です。インド亜大陸が原産で、日本でも池や沼などで見られます。
分類
- 科名：ハス科（Nelumbonaceae）
- 属名：ハス属（Nelumbo）
- 種名：Nelumbo nucifera
- 英名：Lotus
- 和名：ハス（蓮）
- 別名：水芙蓉、芙蓉、蓮華 など
分布・生育環境
- 原産地はインド亜大陸および東南アジア
- 日本では北海道〜九州に分布（帰化植物）
- 池や沼などの淡水域に群生
形態・生態
- 地下茎から芽を出して茎と葉を伸ばす多年草
- 茎は中空で通気性があり、葉は撥水性を持つ
- 花は白〜ピンク色、夏季（7〜8月）に開花
- 花は朝に咲き昼に閉じ、3日程度で散る
- 花托の中に実（種子）をつける
- 花托は蜂の巣のような形をしている
- 2,000年前の種子が発芽した事例あり（大賀ハス）
利用
地下茎（蓮根）
- 食用（煮物、炒め物、酢の物）
- 民間療法では下痢止めなどに用いられる
葉
- 撥水性があり、生薬「荷葉」としても利用
種子（蓮の実）
- 生食、菓子（甘納豆、餡）、薬用（鎮静・滋養）
- 芯は苦味があり、蓮芯茶に
花
- 雄蕊で香り付けした「蓮茶」として飲用（ベトナム等）
茎
- 食用（茹で、炒め、漬物）
- 茎の繊維で糸や布を作る（藕絲）
象徴性・文化
宗教とハス
- ヒンドゥー教：神の象徴。ラクシュミー女神、クリシュナなどに関連
- 仏教：泥中から咲く姿が清浄の象徴。「一蓮托生」「蓮華座」などに用いられる
- 密教：吉祥天女信仰とも結びつく
その他の象徴
- 清らかな心、神聖、雄弁、休養、沈着、離れゆく愛 などの花言葉
- 国花：ベトナム、インド、スリランカ
- 市の花：千葉市（大賀ハス）、行田市（古代蓮）、愛西市、守山市など
栽培と管理
- 栽培には池や鉢など水を張った容器が必要
- 地下茎（蓮根）は秋〜冬に収穫
- 果実や茎は時期により収穫可
- 繁殖力が強く、外来種として管理が必要な場合もある（例：手賀沼）
ハスの花言葉
神聖
清らかな心
釈迦が泥水から咲くハスにたとえて弟子に説法をしたといわれ、花言葉の「神聖」「清らかな心」もこうした伝説に由来します。
出典：「すてきな花言葉と花の図鑑」川崎景介
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