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ヤブツルアズキの基本情報
学名: Vigna angularis var. nipponensis
分類: マメ科 ササゲ属
和名: ヤブツルアズキ(藪蔓小豆)
英名(対応語なし):学名使用が一般的
中国名: 野豇豆(やこうず)
原産・系統: アズキの原種とされる野生型
概要
ヤブツルアズキは、アズキ(Vigna angularis)の野生変種で、日本をはじめとした東アジアに広く分布しています。つる性で藪などに生育することから「ヤブツル」の名がつけられました。アズキの栽培化の元になったと考えられています。
分布と生育環境
- 日本: 本州(青森・西北部以南)、四国、九州
- 国外: 朝鮮半島、中国、ベトナム、ミャンマー、ネパール、ブータン
- 生育地: 日当たりの良い草地、林縁など
形態・生態
- 草丈: 茎は3m以上に伸びるつる性の一年草
- 毛: 茎・葉・莢に黄褐色の粗い長毛が多く生える
- 葉: 3出複葉で、狭卵形〜卵形。葉縁は全縁または浅い3裂
- 花期: 8〜9月
- 花:
- 黄色でマメ科らしからぬ独特な形(ノアズキに似る)
- 偽総状花序に2〜10個つける
- 果実:
- 豆果は4〜9cm、無毛、下垂する
- 裂開して6〜14個の種子を放出
- 種子:
- 長さ3〜5.5mm、アズキより小さく褐色〜暗紫褐色
- アズキのような光沢や大きさはない
栽培種アズキとの違い
比較項目 | ヤブツルアズキ | 栽培アズキ |
---|---|---|
茎 | つる性、粗毛あり | 直立性、無毛 |
種子 | 小さく地味 | 大きく赤色・美麗 |
生育地 | 野生、林縁や藪 | 農耕地 |
食用利用
- 種子は可食で、アズキ同様に煮て砂糖で味付けするとお汁粉にできる。
- 赤飯風ごはんとして米と炊くことも可能。
- 味や色はアズキとほぼ同様だが、豆が小さいため量が必要。
備考
- アズキの原種とされる重要な在来植物。
- 花の構造が特徴的で、観察・撮影対象としても面白い。
- 種子は自力で莢を裂いて飛散するため、自然繁殖力が高い。
ヤブツルアズキの花言葉
へそ曲がり
「すてきな花言葉と花の図鑑」川崎景介
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