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ストックの特徴
学名: Matthiola incana
科属: アブラナ科（Brassicaceae）、アラセイトウ属（Matthiola）
原産地: 地中海沿岸地域
草丈: 20～80cm程度（品種によって異なる）
花期: 冬から春（11月～5月）。冬に咲く品種と春に咲く品種がある
花色: 白、ピンク、赤、紫、黄色、オレンジなど多彩で、単色から複色まで存在する
花の形: 八重咲き、一重咲きがあり、香りが強い。花は穂状に咲き、1本の茎に密集して多数の花が咲く
葉: 線形から楕円形で、やや肉厚。葉の表面には細かい毛が生えており、灰緑色や銀白色をしている
耐寒性: 高い（寒冷地でも冬越しが可能で、耐霜性がある）
耐暑性: 低い（高温多湿には弱く、夏越しが難しい）
利用法: 庭植え、花壇、鉢植え、切り花として利用される。特に冬から春にかけての花として、庭や室内を彩る
生育条件: 日当たりの良い場所を好むが、半日陰でも育つ。水はけの良い土壌が適しており、乾燥気味の環境を好む
繁殖方法: 種まきが一般的で、秋に種をまくと翌春に開花する。挿し木でも増やせるが、種まきが主流
花の香り: 強い香りがあり、甘く芳醇。香りがあるため、室内での切り花としても人気
特性: 八重咲きの品種は特に人気があり、花持ちが良い。寒さに強く、冬から早春にかけての花として重宝されるが、夏の暑さには弱い
病害虫: 比較的病害虫には強いが、湿気が多いと灰色カビ病や根腐れに注意が必要
文化的背景: 英名の「Stock」は、古くから香りの良い花として親しまれており、ヨーロッパでは切り花や庭園植物として人気がある
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ワ ヲ ン
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