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ツワブキの基本情報
● 概要
- 学名：Farfugium japonicum (L.) Kitam.
- 分類：キク科ツワブキ属／常緑多年草
- 和名の由来：「艶のある葉を持つフキ」＝艶葉蕗（つやはぶき）または「厚い葉を持つフキ」＝厚葉蕗（あつはぶき）から転じたとされる。
- 英名：Leopard plant、Green leopard plant
- 花言葉：「困難に負けない」「謙遜」
- 季語：初冬の季語として「石蕗の花（つわのはな）」がある。
● 分布・生育環境
- 国内分布：福島県以南の本州・四国・九州・南西諸島（大東諸島・尖閣諸島を除く）
- 国外分布：朝鮮半島、済州島、中国東南部、台湾
- 自生環境：海岸の岩場、崖、丘陵地、林の中の陰地
- 栽培環境：半日陰・水はけの良い土壌に適応し、日本庭園などで観賞用にも利用される。
● 形態・生態
- 草丈：30～40cm（花茎は最大70～80cm）
- 葉：腎臓形でつやのある濃緑色、厚手で大型（長さ4～15cm、幅6.5～29cm）、長い葉柄をもつ
- 花期：10～1月。黄色のキクに似た頭状花を数個咲かせる。
- 果実：褐色の冠毛があり、風によって種子が散布される。
● 栽培
- 栽培方法：
- 春の株分けで増殖可能。
- 種子は光発芽性（覆土しない）で発芽率高い。
- 春～秋は緩効性肥料で育成促進。
- 園芸品種：「青軸天星」や斑入り品種、「屋久の幻」など交雑種も多い。
● 食用
- 可食部：主に若い葉柄、他に花・蕾・花茎・葉も
- 採取時期：3～6月頃が適期
- 特徴：採取直後はアクが強くそのままでは食用不可
▷ アク抜き方法：
- 表皮を湯通しし、皮を剥き、短く切って流水に数時間～一晩さらす。
- 酢や重曹を使って下茹でも可。
- アク成分（ピロリジジンアルカロイド類）は水溶性で除去可能。
▷ 調理例：
- 煮物・炒め物・佃煮（キャラブキ）・和え物・即席漬け・天ぷらなど
- 奄美や沖縄では豚骨と煮る年越し料理に利用される
- 「つわ寿司」では葉を寿司の押し型に使用
● 薬用
- 用途：催吐・排膿・喉の痛み・打撲・火傷などに使用される民間薬
- 用法：
- 煎じ薬として飲用
- 火で炙った生葉を患部に貼る
- 食あたりにはしぼり汁を催吐剤として飲む
● 主な変種
| 名称 | 分布・特徴 |
|---|---|
| リュウキュウツワブキ | 琉球列島固有。葉は扇形～ひし形。準絶滅危惧 |
| オオツワブキ | 九州沿岸。葉幅45cm、花茎1mになる大型種 |
| タイワンツワブキ | 台湾の山地に自生。葉に角があり形が独特 |
● 市町村の花
| 区分 | 地名 |
|---|---|
| 市の花 | 日南市（宮崎）、阿久根市・南さつま市（鹿児島） |
| 町の花 | 東伊豆町・松崎町・西伊豆町（静岡）、津和野町（島根）、伊方町（愛媛）、津奈木町（熊本） |
ツワブキの花言葉
困難に負けない
謙譲
日陰でも丈夫に育つことから「困難に負けない」「謙譲」の花言葉で知られています。
出典：「すてきな花言葉と花の図鑑」川崎景介
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ツワブキの写真
撮影 2022.1.26
静岡県 浜松市
ツワブキの綿毛のふわふわが素敵でした😊
黄色の花も綺麗ですが、この時期の姿も魅力的ですよね🍃
季節ごとに変化する姿は純粋に不思議だなぁと感じます☺️🌿
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植物名 五十音索引
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ワ ヲ ン
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ありがとうございました。
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