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ハボタンの基本情報
概要
ハボタンは、キャベツやケールと同じアブラナ属に属する多年草で、観賞用に改良された葉の美しさを楽しむ園芸植物です。名前は、葉の形状や重なりが牡丹の花のように見えることから由来しています。特に冬季に色づく葉は、花壇・プランター・門松の飾りなどに利用され、冬の彩りとして定番の植物です。
分類
- 学名：Brassica oleracea var. acephala f. tricolor
- 和名：ハボタン（葉牡丹）
- 英名：Ornamental cabbage, Ornamental kale, Flowering kale
- 科名：アブラナ科（Brassicaceae）
- 属名：アブラナ属（Brassica）
- 原種：ケール（リョクヨウカンラン）
特徴
- 葉の色彩：白・クリーム色・赤・紫・桃色など。寒さにあたることで色づく。
- 形状：中心に向かって葉が同心円状に重なる。サニーレタスのような見た目。
- 耐寒性：強い。冬季の屋外でも栽培可能（ただし暖地では着色しにくい）。
- 花期：4〜5月に黄色い花を咲かせるが、観賞目的には花はあまり重視されない。
- 踊りハボタン：多年草として育てた場合、木のように枝が伸び、枝先に葉がつく独特の姿。
栽培
- 播種時期：7月〜8月上旬（夏）
- 発芽日数：2〜3日
- 育て方のポイント：
- 発芽直後は害虫の被害に注意（オルトラン粒剤など併用）
- 仮植・定植を行い、花壇や鉢に植える（間隔25cm程度）
- 気温が下がらないと色づかないため、秋以降の管理が重要
- ミニハボタンは播種時期や矮化剤の使用で調整可能
- 害虫対策：アオムシ、コナガ、カブラヤガ、ヨトウムシなどに注意（オルトラン水和剤が有効）
園芸品種
- 古典品種：
- 東京丸葉：平滑な葉
- 名古屋縮緬：縮れた葉
- 大阪丸葉：中間的な波打つ葉
- 代表品種例：紅スズメ、白スズメ、紅ハト、白ハト、ツグミ
- 現代品種：
- くじゃく、さんご、かんざし、日の丸（中央部だけが紅色）
- 切り花用の高性種、矮性ミニハボタンなども登場
作出・歴史
- もとは食用ケール・キャベツから品種改良されたもの。
- 江戸時代中期には文献に登場（山岡恭安『本草正正譌』1778年）。
- 明治以降、園芸植物として全国に普及。
- 戦後、品種が多様化し、世界中で栽培されている。
食用として
- 基本的には食用可能（キャベツと同種）だが以下に注意：
- 食味は劣る（苦味あり）
- 園芸用農薬が使われている場合があり、安全性に懸念あり
メモ
- 自家不和合性を持ち、他種と交雑しやすい（種取りには注意）
- 多くの園芸品種は一代雑種（F1）のため、種から同じ形には育たない
ハボタンの花言葉
祝福
利益
花言葉の「祝福」は正月飾りに使われることにちなみます。また花言葉の「利益」は『三国志』で諸葛孔明がキャベツを戦地で育てて兵糧にしたという故事に由来しています。
出典：「すてきな花言葉と花の図鑑」川崎景介
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