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ヤナギタデの基本情報
概要
ヤナギタデ（学名：Persicaria hydropiper）は、タデ科イヌタデ属の一年草で、水辺などに自生する野草です。葉がヤナギに似ていることが名前の由来で、「マタデ（真蓼）」「ホンタデ（本蓼）」などとも呼ばれます。葉や芽に強い辛味があり、薬味や香辛料として利用されてきました。
分類
- 科：タデ科（Polygonaceae）
- 属：イヌタデ属（Persicaria）
- 種：ヤナギタデ（P. hydropiper）
- 和名別称：マタデ、ホンタデ、ナガボヤナギタデなど
- 英名：marshpepper knotweed、pepper leaf
分布・生育地
- 分布：日本全国（北海道～南西諸島）、北半球の温帯〜熱帯地域
- 生育地：河原、砂地、水辺など
形態・生態
- 草丈：30～60cm、よく分枝し無毛
- 葉：長さ5〜10cmの披針形で互生、辛味がある
- 花期：7～10月、白～淡紅色の小花をまばらに咲かせる
- 種子：暗褐色、卵形（2.5〜3.5mm）
- その他：一年草だが、水中では多年草化することもある
食用・利用法
- 薬味として使用：辛味のある葉は「タデ酢」としてアユの塩焼きに使用
- 芽タデ：発芽直後の若芽は「芽タデ」として刺身のつまに。赤色（紅たで）・緑色（青たで）がある
- 若葉：湯通しして和え物に
- 主要産地：福岡県が主な産地
有効成分・薬効
- 辛味成分：ポリゴジアール（ドリマン誘導体アルデヒド）が主成分
- 効果：消化促進、食あたり予防、虫刺されや駆虫に有効
- 精油成分：α-ピネン、β-ピネン、シネオール、フェンコンなどのテルペン類を含む
その他
- 文化的背景：「蓼食う虫も好きずき」ということわざの由来植物
- 変種：
- ムラサキタデ（紫蓼）：刺身のつまに多く使われる
- ザラツキヤナギタデ、サツマタデなど複数あり
ヤナギタデの花言葉
節操
健康
「すてきな花言葉と花の図鑑」川崎景介
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出典：「366日の美しい誕生花」
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ヤナギタデの写真
撮影 2022.9.26
静岡県 森町
森にとても控えめに咲いている花がありました🍃
「ヤナギタデ」という植物のようです🪴
花は1ミリくらいだったと思います👀
身近には気づくこともないくらいに、ひっそり咲く花もあるんですよね☺️🌸
そんな植物にスポットライトを当てるのを楽しいです💡
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