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ヤナギタデの無料(フリー)写真 「ヤ」から始まる植物
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ヤナギタデの基本情報

概要

ヤナギタデ(学名:Persicaria hydropiper)は、タデ科イヌタデ属の一年草で、水辺などに自生する野草です。葉がヤナギに似ていることが名前の由来で、「マタデ(真蓼)」「ホンタデ(本蓼)」などとも呼ばれます。葉や芽に強い辛味があり、薬味や香辛料として利用されてきました。


分類

  • :タデ科(Polygonaceae)
  • :イヌタデ属(Persicaria
  • :ヤナギタデ(P. hydropiper
  • 和名別称:マタデ、ホンタデ、ナガボヤナギタデなど
  • 英名:marshpepper knotweed、pepper leaf

分布・生育地

  • 分布:日本全国(北海道~南西諸島)、北半球の温帯〜熱帯地域
  • 生育地:河原、砂地、水辺など

形態・生態

  • 草丈:30~60cm、よく分枝し無毛
  • :長さ5〜10cmの披針形で互生、辛味がある
  • 花期:7~10月、白~淡紅色の小花をまばらに咲かせる
  • 種子:暗褐色、卵形(2.5〜3.5mm)
  • その他:一年草だが、水中では多年草化することもある

食用・利用法

  • 薬味として使用:辛味のある葉は「タデ酢」としてアユの塩焼きに使用
  • 芽タデ:発芽直後の若芽は「芽タデ」として刺身のつまに。赤色(紅たで)・緑色(青たで)がある
  • 若葉:湯通しして和え物に
  • 主要産地:福岡県が主な産地

有効成分・薬効

  • 辛味成分:ポリゴジアール(ドリマン誘導体アルデヒド)が主成分
  • 効果:消化促進、食あたり予防、虫刺されや駆虫に有効
  • 精油成分:α-ピネン、β-ピネン、シネオール、フェンコンなどのテルペン類を含む

その他

  • 文化的背景:「蓼食う虫も好きずき」ということわざの由来植物
  • 変種
    • ムラサキタデ(紫蓼):刺身のつまに多く使われる
    • ザラツキヤナギタデ、サツマタデなど複数あり

ヤナギタデの花言葉

節操

健康

「すてきな花言葉と花の図鑑」川崎景介

すてきな花言葉と花の図鑑

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出典:「366日の美しい誕生花」

ユーキャン誕生花研究会

366日の美しい誕生花【1日1花のエピソードと花言葉】

ヤナギタデの写真

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