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ノゲシ（野芥子）の基本情報

学名：Sonchus oleraceus
分類：キク科ノゲシ属
別名：ハルノノゲシ、ケシアザミ、チチグサ、ウマアザミ
英名：Common sowthistle
中国名：苦苣菜など
分類上の注意：名前に「ケシ」とあるが、ケシ科ではなくキク科に属する全く別系統の植物

分布と生育環境

ヨーロッパ原産とされるが、世界中に広く分布。
日本では全国に自生しており、人家周辺や道端、畑のあぜ、荒れ地などに多く見られる。
史前帰化植物として、古代に人為的または偶然に日本に渡来したとされる。

形態・生態

越年草（二年草）。高さ50〜100cm。
茎は中空で柔らかく、太い。
葉は羽状に深く切れ込み、不規則な刺状の鋸歯があるが柔らかく触っても痛くない。葉の基部は茎を抱く形。
葉や茎を切ると白い乳液が出る。
花期：春〜秋（温暖地では通年開花）。黄色の頭花をつけ、見た目はタンポポに似る。
花の特徴：直径約2cm、舌状花のみ。総苞は二層構造で腺毛があり、外片は内片より短い。
果実：長さ3mmほどの楕円形で、白色の冠毛が多数つく。

利用

若葉や茎は食用可能。
2〜4月頃の若苗が最も食べやすく、おひたし・和え物・天ぷら・油炒めなどに。
生長しすぎると苦味が増すため、茹でてから水にさらして使用する。
若葉はサラダにも使える。

変種

ウスジロノゲシ（Sonchus oleraceus f. lilacina）：舌状花が白色の品種。

近縁種

オニノゲシ（Sonchus asper）：ノゲシに似るが、葉が硬く、鋸歯が鋭くて触ると痛い。食用には不向き。
アキノノゲシ（Lactuca indica var. laciniata）：ノゲシに似るが、秋に咲き、葉は茎を抱かず、全体的に大型。食用にもなる。

ノゲシの花言葉

悠久

旅人

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「すてきな花言葉と花の図鑑」川崎景介

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出典：「366日の美しい誕生花」

ユーキャン誕生花研究会

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