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アマドコロの基本情報
概要
アマドコロ（甘野老）は、キジカクシ科アマドコロ属の多年草で、日本全国の山野に自生する植物です。春に白い壺状の花を葉の付け根に下げて咲かせる姿が印象的で、山菜としても親しまれています。根茎に甘みがあり、薬効もあることから食用・薬用の両面で利用されてきました。
学名・分類
- 学名：Polygonatum odoratum var. pluriflorum
- 科名：キジカクシ科（旧分類ではユリ科）
- 属名：アマドコロ属（Polygonatum）
- 英名：Solomon’s Seal
形態・特徴
- 草丈は30～80cm程度で、茎に4～6本の稜（スジ）があり、触ると角張った感触があります。
- 葉は左右に互生し、笹に似た楕円形。
- 花期は4～5月。白または緑白色の釣鐘状の花を、葉の付け根に1～2個ずつ垂れ下げて咲かせます。
- 地下には太い根茎があり、横に這うように伸びます。
- 初夏には暗緑色の果実が実ります。
分布・生育地
- 北海道から九州までの日本各地をはじめ、東アジア・ヨーロッパに広く分布。
- 日当たりのよい山地や林縁、草原、庭先などにも生育します。
利用
食用
- 春に採れる若芽や地下茎が食用になります。
- 若芽は天ぷらやお浸し、和え物に。地下茎は煮物やフライにして食されます。
- 花も酢の物や花酒として利用されます。
薬用
- 地下茎を乾燥させたものは生薬「玉竹（ぎょくちく）」として知られ、滋養強壮や咳止め、消炎に効果があるとされています。
- 昔は打ち身や捻挫に、生の根茎をすりおろして湿布薬としても使われました。
見分け方・注意点
- ナルコユリに似ていますが、アマドコロは茎に角があり、花柄の付け根が突起状になりません。
- 有毒植物のホウチャクソウとも誤認されやすく、採取の際は十分な注意が必要です（ホウチャクソウは悪臭あり、地下茎なし）。
アマドコロの花言葉
元気を出して
心の痛みの分かる人
小さな思い出
「すてきな花言葉と花の図鑑」川崎景介
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ワ ヲ ン
自己紹介
「ふくふくろう」と申します。
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植物全般（マクロ撮影が好き）
毎年 季節の植物 1,500枚（150種）
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（写真ACで上位4～5％）
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