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オクラの基本情報
学名・分類
- 学名：Abelmoschus esculentus
- 和名：オクラ
- 別名：アメリカネリ（古い呼び名）、陸蓮根（りくれんこん）※粘り気から
- 英名：Okra、lady’s fingers
- 科名：アオイ科（Malvaceae）
- 属名：トロロアオイ属（Abelmoschus）
- 分類：被子植物・双子葉類・アオイ目
原産・分布
- 原産地：アフリカ北東部（エチオピア周辺とされる）
- 分布：世界の熱帯〜温帯で広く栽培。日本では夏野菜として全国で栽培されている
特徴
- 草丈：0.5〜2m前後の一年草（地域や品種による）
- 葉：掌状に切れ込みがあり、大きく広がる
- 茎・葉・果実に：うぶ毛があり、触れるとかぶれる人もいるので注意
- 花：淡黄色で中心が赤紫。アオイ科らしい美しい花が咲く（観賞価値も高い）
生殖・実
- 開花期：6月〜9月（暖地では長く収穫可能）
- 実（莢）：長さ5〜15cm程度のさや状。中に種子が並ぶ
- 収穫：花が咲いた翌日～2日目には収穫が可能。大きくなると硬くなり品質が落ちる
利用
- 食用：実を食用にする。独特のぬめり成分（ムチン）が特徴で、整腸や免疫に良いとされる
- 調理法：生、茹で、焼き、揚げなど多様。和洋中どれにも合う
- 栄養価：
- 食物繊維が豊富
- ビタミンC・葉酸・βカロテンを含む
- ぬめり成分が胃腸の粘膜保護に効果的とされる
文化・歴史
- 名前の由来：「オクラ」は英語の okra から来ており、日本語にも定着
- 導入時期：日本へは明治時代以降に伝わり、本格的な普及は戦後
- 民間療法：ぬめりが「夏バテ予防」や「疲労回復」に良いとされ、古くから親しまれている
オクラの花言葉
恋の病
恋で身が細る
「すてきな花言葉と花の図鑑」川崎景介
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出典：「366日の美しい誕生花」
ユーキャン誕生花研究会
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ワ ヲ ン
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